A turma do 2º ano do ensino médio juntamente com a professora Ane Cristine Carafa organizaram aula prática no laboratório de química com o desafio da análise volumétrica da acidez de vinhos branco e tinto secos.

Os alunos determinaram experimentalmente e com auxílio de cálculo a acidez dos vinhos, além de desenvolvimento de trabalhos científicos. Com os experimentos, os alunos puderam entender como a acidez de um vinho origina-se na uva e em sua fermentação, sendo responsável por sua longevidade e sabor. De acordo com a professora Ane, a experiência aliada a teoria possibilita um avanço significativo no processo de ensino e aprendizagem além de despertar curiosidade sobre os métodos químicos de análises propiciando uma atuação mais efetiva dos alunos.